Pan Integral. Una receta rápida
Cuando estoy en la noche con hambre, no perdono un buen sandwich. La verdad es que de las cosas más importantes de la alacena es tener buen pan de caja. Pero el problema del pan del supermercado son...
View ArticlePescado a la Huasteca
En algún momento hablamos de la grandeza de la Huasteca, de su cocina y de la influencia que tiene en los sabores de nuestro México espectacular. De hecho, platicamos en algún momento sobre la...
View ArticleIslas Flotantes. Dos postres en uno
Las islas flotantes son un postre clásico francés que es, básicamente, un merengue flotando en crema inglesa. Nunca entendí por qué las islas flotantes fueron desapareciendo de los menús de los...
View ArticleOrale Arepa: Venezuela está más cerca de lo que creen.
Por: Carlos Dragonné. Fotos: Carlos Dragonné y Elsie MéndezNunca he viajado a Venezuela. Mi contacto con el país se ha limitado a algunos cocineros con los que tuve la suerte de convivir en los...
View ArticleBirria de res casera estilo Jalisco
La Birria de res estilo Jalisco es uno de los platillos más populares y sabrosos de la gastronomía mexicana. Existen tantas recetas como familias en Jalisco, así que siempre habrá quien diga que tenga...
View ArticleGuisado de calabacitas con elote y queso
Mi abuela tenía dos recetarios: uno para los grandes eventos o para esos platillos elaborados y complejos; y otro para salir del paso con recetas muy, pero muy sabrosas, y extremadamente fáciles de...
View ArticleBrownies con pasas cubiertas de chocolate
A medida que los brownies se hornean, las pasas cubiertas de chocolate se convierten en burbujas de chocolate con pasas en el centro que le dan un giro divertido a cada bocado.Brownies con pasas...
View ArticleHuevos Ahogados. La receta de un clásico desayuno mexicano
Los Huevos Ahogados es uno de los platillos favoritos en los menús de desayunos mexicanos. Acompañados de frijoles de la olla y tortillas recién hechas son irresistiblemente ricos. Esta es la versión...
View ArticleTorta de huevo frito a la mexicana para el desayuno
Después de los chilaquiles, nada me pone en de mejor humor por las mañanas como esta torta de huevo frito a la mexicana. El huevo frito con su yema gloriosamente líquida se mezcla con los frijoles...
View ArticleMil hojas de papas fritas al horno
Esta receta de Mil hojas de Papas Fritas al Horno es la guarnición perfecta para prácticamente todo. Además es muy sencilla de elaborar y nuestra versión se volverá una de tus favoritas. Las papas...
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